Genauso chic wie Einladend, wiessen diese Orte, das Beste aus der Weinlese herauszuholen.
1. Côtes de Provence
Luxusdörfchen
Der Ort Zwischen Kiefern, Eichen und Zypressen schlängelt sich ein Feldweg, der die letzte Etappe zum Château de Berne bildet. Im Hinterland der Provence versteckt und an ein schnuckeliges Dorf erinnernd, vereint dieses luxuriöse Anwesen Weingut, Hotel und Schloss. Für XXL-Familien-aufenthalte bieten sich auch private Villen an. Hier mangelt es an nichts, auch nicht an guten Lokalen, darunter ein mit Macaron und grünem Michelin-Stern dekoriertes Restaurant.
Die Anwendungen Ob Reise in die Ferne oder Ruhe im Hier und Jetzt: Das 800 Quadratmeter grosse Spa bietet sowohl exotische Rituale von Cinq Mondes an als auch die Önotherapie von Vinésime. Die Signature-Behandlung zelebriert Lokalität: ein Peeling mit biologischem Trester vom Grenache Noir des eigenen Weinguts.
Der Wein Terres de Berne 2023 AOP Côtes de Provence, ein feiner, fruchtiger Rosé in der kantigen und für das Weingut so typischen Flasche.
2. Bordeaux
Natürliches Idyll
Der Ort Auf dem Château Smith Haut Lafitte, einem Weingut, das als Grand Cru Classé klassifiziert ist, wurde das Konzept der Vinotherapie im Geiste der Familie Cathiard geboren. Auf diesem Gut in der Region Graves, wo die Natur Königin ist, zelebrieren Les Sources de Caudalie französische Lebensart in ihrer höchsten Form – für Sofortentspannung.
Die Anwendungen 1993 gründete Mathilde Thomas, die älteste Tochter der Familie Cathiard, die Pflegemarke Caudalie. Dass die in den Wellnesstempel integriert ist, ist Ehrensache – alles hier hat sich der Traube und ihrer stark antioxidativen Wirkung verschrieben. Peelings mit zerstossenem Cabernet oder Merlot und Honig, Facials mit frischen Trauben … Das prächtige Spa wird vom warmen Wasser einer 540 Meter unter der Erde liegenden Quelle gespeist.
Der Wein Smith Haut Lafitte 2021, Grand Cru Classé Pessac-Léognan, von Daniel und Florence Cathiard, biologisch und biodynamisch produziert.
www.sources-caudalie.com
3. Chianti
Dolce Vita
Der Ort Auf der Chiantigiana, der Strasse zwischen Florenz und Siena, verliebten sich die Gründer der Hotelkollektion Les Domaines de Fontenille in diese ehemalige Sommerresidenz der Bischöfe von Siena: Steinmauern, Ziegeldächer, Terrakottaböden und eine klösterlich inspirierte Dekoration zeugen von der Vergangenheit. Feinschmecker haben die Wahl zwischen der Enoteca, dem Bistro und den grossen Tischen unter den Olivenbäumen. Asketen aufgepasst – dies ist ein Treffpunkt für Geniesser!
Die Anwendungen Passend zu diesem Ort setzt das Spa aufs Wesentliche: einen Aussenpool aus Naturstein oberhalb der Weinberge und Olivenhaine, dazu einige in der Natur verteilte Ruhedecks und eine Handvoll Behandlungskabinen, in denen Produkte der Laboratorien Hur schöner machen und entspannen. Sie werden in der Toskana aus lokalen Zutaten hergestellt.
Der Wein Chianti Classico DOCG Riserva, Castello Di radda, ein Rotwein aus 100 Prozent Sangiovese mit intensiven Aromen. (castellodiradda.com).
www.lesdomainesdefontenille.com/fr/pievealdina.html
4. Alentejo
Designperle
Der Ort Im Süden Portugals, zwischen Tejo und Algarve, erstreckt sich die grandiose Landschaft des Alentejo zwischen trockenen Ebenen und den Stränden am Atlantik. L’AND Vineyards wurde von der Besitzerfamilie neben dem sechs Hektar grossen Weingut erbaut und ist das Werk des brasilianischen Architekten Marcio Kogan. Er hat es in ein minimalistisch-luxuriöses Refugium verwandelt mit Schieferböden, Eukalyptusholz, lokal gewebten Teppichen und Designerstücken. Übernachtet wird in Architekturvillen oder in Suiten mit Blick in den Himmel – wahlweise auf den nahe gelegenen See.
Die Anwendungen Das Spa ist in einem asymmetrischen Bau untergebracht. Bei den Massagen und anderen Treatments kommen Vinotherapieprodukte von Vinoble zum Einsatz, einer rein veganen österreichische Marke, die alle Bestandteile der Traube nutzt.
Le vin Reserva Bio Red, 2022, L’AND Vineyards, eine Mischung aus Alicante Bouschet und Syrah, die mit ihrer Komplexität dieses Terroir widerspiegelt.
5.Lavaux
Bad mit Aussicht
Der Ort Man muss kein Chauvi sein, um das Lavaux zu einem der schönsten Weinbaugebiete der Welt zu erklären. Nicht umsonst wurde es in die Liste des Unesco-Weltkulturerbes aufgenommen! Der Genfer See, die Silhouette der Alpen und die steilen, mit Chasselas-Rebstöcken bedeckten Hänge bilden die perfekte Kulisse für das hundertjährige Gebäude der Familie Bovy, die seit Generationen Wein anbaut.
Die Anwendungen Direkt vor dem Weinkeller kündigen kupferne Outdoorwannen und Massageliegen in einem futuristischen Iglu das Pop-up-Spa La Vigne Swiss Wine Therapy an. Die Behandlungen beginnen mit einem Glas Wein und werden mit Facials (Vinésime) oder Bodytreatments auf Grundlage von Trub und Trester der heimischen Weinlese 2023 abgerundet.
Der Wein Der Saint Saphorin Vieilles Vignes von den Brüdern Bovy ist ein typischer Chasselas mit einer ganz besonderen Note. (domainebovy.ch).
La Vigne Swiss Wine Therapy, auf der Domaine Bovy in Chexbres und im Maison Guillard in Molignon oberhalb von Sion (Mitte April bis Mitte Oktober), www.la-vigne.ch
6.Champagne
Perlendes Retreat
Le coin Ein ehemaliger Postgasthof aus dem 19. Jahrhundert, heute das Royal Champagne Hotel und Spa, wirkt mit seiner Lage hoch oben in den Weinbergen der Champagne mit Blick auf das Marne-Tal, Épernay und die historischen Weinberge von Hautvillers wie ein erlesenes Amphitheater. Kürzlich renoviert, lädt das Hotel mit seinen 47 Zimmern und Suiten zu einer luxuriösen Auszeit ganz im Zeichen des Weins ein.
Die Anwendungen Auf über 1500 Quadratmetern Innen- und Aussenfläche bietet das Spa ein mit Clarins Precious und My Blend sorgfältig ausgeklügeltes Menü an. Seit letztem Frühjahr spiegelt sich die Zusammenarbeit mit Christian Courtins Clarins auch auf den Tellern wider, ist er doch Ernährungsspezialist und hat für das Bellevue, eines der Hotelrestaurants, ein Wohlfühlmenü mit dem Namen «Make it Balanced» entwickelt.
Der Wein Réserve Millésimé Brut, Autréau de Champillon, ein vollmundiger Grand Cru mit Aromen von getrockneten Blumen, Nelken und Apfelkompott.
7.Rioja
Design und feiner Wein
Der Ort Ein Tal am Fusse der Sierra de Cantabria, gesäumt von sanften Hängen: Das Rebenanbaugebiet Rioja Alavesa im spanischen Baskenland ist die Kulisse des Hotels Marqués de Riscal, das zwischen dem Weinkeller des gleichnamigen Anwesens aus dem Jahr 1858 und dem mittelalterlichen Dorf Elciego liegt. Von Architekt Frank Gehry wie ein Schloss des 21. Jahrhunderts entworfen, ist es ein modernes Wunderwerk aus Titan und Stahl.
Die Anwendungen Dank der Marke Caudalie, die Pionierin des Konzepts der Vinotherapie ist, umfasst das Spa eine umfangreiche Liste an Behandlungen. Im Herzen des über 1400 Quadratmeter grossen Spas verstehen die Therapeuten es, alle Vorzüge der Traube und ihrer Polyphenole für revitalisierende und Anti-Aging-Behandlungen zu nutzen.
Der Wein Frank Gehry Selektion 2019, Marqués de Riscal, ein edler Tropfen für Geniesser, abgefüllt in nummerierte Flaschen, deren Etikett von Frank Gehry entworfen und signiert wurde.
8.Rhônetal
Von Rädern und Reben
Der Ort Inmitten von Weinbergen und Lavendelfeldern, in den Hügeln des Luberon gelegen, bietet Coquillade Provence seine ganze Verführungskraft auf. Erbaut aus einem alten Weiler, dessen erste Steine aus dem 6. Jahrhundert stammen sollen, bietet dieses aus mehreren Landhäusern bestehende Hotel die Wahl zwischen Farniente und Bewegung. Der inzwischen verstorbene Schweizer Geschäftsmann André Rihs, ehemaliger Eigentümer der Velomarke und des BMC-Teams, begründete hier ein Radsportzentrum.
Die Anwendungen Für Genussmenschen mit Entschleunigungsbedarf oder Sportler, die ihre müden Muskeln sanft regenerieren wollen: Bei den «Condé Nast Johansens Awards for Excellence 2024» als «Beste Spa-Einrichtungen» ausgezeichnet, bietet diese Oase Behandlungen an, die sich an der Vino- und der Pythotherapie orientieren.
Der Wein Elyo Rosé, Domaine de la Coquillade, ein Rosé mit einer sanft pudrigen Tönung, die gekonnt damit spielt, was in ihm steckt.
9.Côtes de Provence
Kunstvolle Lese
Der Ort Die Landschaft rund um Aix-en-Provence inspirierte schon Cézanne, Picasso und Van Gogh. Nur logisch, dass der irische Besitzer der 200 Hektar biodynamisch bewirtschafteten Weinberge des Château La Coste genau hier einen Ort schaffen wollte, der seine zwei Leidenschaften vereint: Wein und Kunst. Zwischen einem hochmodernen Weinkeller, entworfen von Jean Nouvel, und Kunst von Louise Bourgeois und Renzo Piano, liegen zwei Hotels und sechs Restaurants – darunter eines von Hélène Darroze.
Die Anwendungen Das Hotel Villa La Coste besteht aus 28 modernen Villen und Suiten. Hier hat sich ein Spa eingenistet, das aus Holz und Naturstein gebaut wurde. Die biologischen Produkte der Pflegeserie setzen auf die Kraft von Olivenbäumen, Jasmin und Lavendel.
Der Wein Lady A 2023, von Damien Hirst, ein Rosé, so leuchtend wie die Provence, verziert mit dem Schmetterling Lady A des britischen Künstlers.
10.Douro
Alles im Fluss
Der Ort Etwa hundert Kilometer östlich von Porto liegt das Douro-Tal, das einen der beeindruckendsten Weinberge Portugals beherbergt. Das Six Senses Douro Valley verbindet durch die Verwendung lokaler Materialien geschickt die Architektur des Ursprunggebäudes aus dem 19. Jahrhundert mit modernen Akzenten. Inmitten von Weinbergen und Gärten gelegen, ist das Hotel auch der ideale Ausgangspunkt für tolle Spaziergänge.
Die Anwendungen Die Hotelgruppe Six Senses hat sich weltweit einen Namen gemacht, wenn es um unser Wohlbefinden und um Körper- wie Gesichtspflege geht. Was ist schöner: Die Liegeplätze beim zum Fluss hin offenen Pool mit seinen kathedralenartigen Dimensionen oder die Behandlungsräume, deren grosse Fenster in die Weinberge blicken lassen? Kräuter und Pflanzen aus dem Biogarten bereichern das Behandlungsangebot.
Der Wein Reserva Da Familia, S. Bernardo, ein typischer Rotwein des Douro mit rubinroter Farbe und Aromen von wilden schwarzen Früchten.
Weintourismus zum Degustieren
Ob Sie nun ein erfahrener Sammler oder ein leidenschaftlicher Amateur sind: Die Suche nach den besten Weinen gleicht einem Abenteuer. Wein bringt Menschen zusammen, und seine Terroirs liegen in den atemberaubendsten Landschaften. Kein Wunder, hat sich eine neue Art des Reisens etabliert: der Weintourismus.
In den 1970er-Jahren in den USA entstanden, hat er sich in den Weinländern der neuen Welt verbreitet und erlebt heute auf dem «alten Kontinent» Europa eine Blütezeit. Nur logisch, dass Weinanbau, Hotellerie, Gastronomie und jetzt auch Wellness miteinander verwoben werden. Alice Tourbier, die jüngste Tochter von Florence und Daniel Cathiard, den Besitzern des Weinguts Château Smith Haut Lafitte in Bordeaux, stammt aus einer Familie, die auf diesem Gebiet Pionierarbeit geleistet hat.
Sie war es, die 1999 zusammen mit ihrem Mann Jérôme «Les Sources de Caudalie» gegründet hat: «Wir hatten sofort die Intuition, dass diese Landschaft, diese Bioweinberge ein perfektes Luxushotel für Weinliebhaber beherbergen könnten. Wir waren uns sicher, dass es dazu beitragen würde, das Weingut der Familie bekannt zu machen.» Tourbier, die heute an der Spitze der Hotelgruppe «Les Sources» steht, zu der «Les Sources de Caudalie» und «Cheverny» gehören, macht keinen Hehl daraus, dass es für die Weingüter von Vorteil ist, ihr Geschäft zu diversifizieren. Und so hat die Familie Schlösser im Elsass und im Burgund gekauft, um zu expandieren.
Schwächt doch der Klimawandel den Weinanbau und sinkt der Weinkonsum stetig. Auch Eric Bovy, der zusammen mit seinem Bruder Bertrand das Weingut Bovy in Chexbres im Lavaux leitet, ist von den Vorteilen solcher Erlebnisse, die den Besuchern geboten werden können, überzeugt. Er gibt preis, dass er mittlerweile ein Drittel der Einnahmen seines Weinguts mit Weinproben, Brunchs, Tapas-Abenden, Pop-up-Spas und anderen Erlebnissen abseits der ausgetretenen Pfade erzielt. Darauf stossen wir an!
