Encore! magazine e-paper Dezember 2013 Mehr zu dem Thema Design Der Hocker Mazel, die Seele des Jura Kulinarik Heinz Beck, Völlerei als Heilmittel Der Sternekoch, eine grosse Persönlichkeit der Feinschmeckerwelt in Rom, steht für eine Küche, die Geschmack mit den neuesten Erkenntnissen der Ernährungswissenschaft verbindet. Gesundheit geht durch den Gaumen.
